Dans une étude
préparée par C. D. Howe, Putting the
Market Back in Dairy Marketing, les auteurs Colin Busby et Daniel Schwanen recommandent
que les intérêts des consommateurs soient mieux défendus, qu’un prix maximum
soit imposé pour le lait et que des démarches soient entreprises pour mesurer
l’efficacité des fermes et pour ouvrir de nouveaux marchés.
La gestion de l’offre des produits laitiers nuit aux consommateurs
et aux industries agroalimentaire et de la restauration, en maintenant les prix
des produits laitiers artificiellement élevés. Les seuls bénéficiaires de ce
régime sont les heureux propriétaires des quotas. Par contre, les entrepreneurs
qui désirent exploiter une ferme laitière sont incapables de financer
l’acquisition des quotas requis qui oscillent autour de 25 000 $ par
vache.
Les auteurs de l’étude maintiennent que le régime de la
gestion de l’offre n’est plus nécessaire pour assurer des revenus raisonnables
aux agriculteurs. L’emphase devrait plutôt favoriser l’amélioration de la
productivité et le développement de nouveaux produits et marchés comme cela
s’est produit en Nouvelle-Zélande et en Australie lorsque ces pays ont éliminé
leur régime respectif de la gestion de l’offre.
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