Le chiffre du jour : 63 %

De 2001 à aujourd'hui, le prix minimum d'un litre de lait 3,25 % a augmenté de 63 % alors que, pendant la même période, l'inflation n'a été que de 22 %. Cette hausse est attribuable à deux facteurs : (1) la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec qui fixe le prix minimum du lait de consommation sans réellement se soucier de l'impact sur les habitudes de consommation des Québécois, et (2) la Commission canadienne du lait (CCL) qui impose un système de gestion de l'offre depuis une quarantaine d'années. Or, ce système vise à limiter délibérément la production de lait afin d'en faire augmenter le prix. Ce n'est pas tout : la CCL a également obtenu l'application de tarifs douaniers de l'ordre de 200 % à 300 % afin d'éviter que des produits étrangers ne viennent rivaliser avec la production locale.